Nel 2023 si svolgerà la quinta edizione del concorso Miglior Ricetta RicibiAMO, un’iniziativa di promozione e sensibilizzazione organizzata dall’Associazione Piace Cibo Sano, con la collaborazione e l’egida scientifica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e il Centro di ricerca per lo sviluppo Sostenibile Opera.
Un concorso che mira a raccogliere e divulgare, in ogni forma, ricette inedite con l’obiettivo di promuovere la cultura del contrasto allo spreco di cibo e della sostenibilità, prestando particolare attenzione alla scelta delle materie prime, all’utilizzo delle risorse e alla valorizzazione delle tradizioni culinarie territoriali.
Il concorso è destinato a tre categorie ben definite di partecipanti: i futuri giovani chef, e quindi agli istituti alberghieri e alle scuole professionali di Innovazione Apprendimento Lavoro; agli chef professionisti; agli chef di casa, ossia tutti gli appassionati di cucina che non rientrano nelle prime due categorie citate.